お料理レシピ No.139 シュクメルリ★★★

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6人分

鶏もも肉  3枚
酒 (下味用)大匙3
塩コショウ 少々
(下味用)

サツマイモ 300g
オリーブオイル 大匙3
バター   60g

小麦粉  大匙4.5
牛乳   1リットル

塩コショウ 少々

醤油 大匙1.5
すりおろしにんにく 4かけ分
コンソメ顆粒 小匙2

とろけるチーズ 100g

鶏肉を食べやすい大きさに切り
下味をつけておく

サツマイモは1cm幅の半月切り
にして水にさらし、ラップをして
レンジで火を通します

フライパンにオリーブオイルを入れ
鶏肉を入れこんがり焼き色をつけ
ます

焼き色がついたらバターとさつま
いもを加え炒め、小麦粉を加え
粉っぽさがなくなるまで炒めたら
牛乳を加え煮込みます。
調味料もこの時一緒に加えます。

とろみがついたらピザ用チーズを加え
味をみて塩コショウで仕上げます

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