お料理レシピNo.142 豚キムチ★★★

美味しい!!手軽だしまた作ろう!! 豚バラ肉  400g 醤油 酒 各大匙2 おろしにんにく 小匙1 コショウ 少々 お肉は食べやすい大きさに切り、調味料 を合わせて混ぜてここへ片栗粉をまぶし ます。 スライスした玉ねぎ1/2個をお肉と合わせ ごま油で炒めていきます。 火が通ってからキムチを適量加えサ…
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お菓子・パンレシピNo.79 ピザ★★★

生地 強力粉 400g 薄力粉 100g ドライイースト 8g 塩       7g ぬるま湯 300cc ヨーグルト 50cc ピザソース1本 鶏照り ベーコン 玉ねぎ トマトピーマンなど ピザ用チーズ 適量 この時期は温かいので1時間でよく発酵 します 成形して生地に穴を…
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お料理レシピ No.141 棒棒鶏★★★

茹で鶏 鶏もも肉 2枚 かるく塩コショウし、大匙2程 塩こうじをまぶしてみました ジープロックに入れ空気を抜き 60℃で90分炊飯器調理 冷まします タレ 練りごま 大匙3 醤油   大匙5強 砂糖   大匙4 酢    大匙2 ごま油  小匙2 すりおろしにんにく すりお…
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お料理レシピNo.140 ラタトゥイユ★★★

冷やして食べるのが好きです!! トマト 8等分くし切り 3個 玉ねぎ         1個 ピーマン        2個 なす          2本 ズッキーニ 1cm幅  2本 にんにく        3かけ オリーブオイル     50cc チキンコンソメ     2個 湯           1…
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お料理レシピ No.139 シュクメルリ

6人分 鶏もも肉  3枚 酒 (下味用)大匙3 塩コショウ 少々 (下味用) サツマイモ 300g オリーブオイル 大匙3 バター   60g 小麦粉  大匙4.5 牛乳   1リットル 塩コショウ 少々 醤油 大匙1.5 すりおろしにんにく 4かけ分 とろけるチーズ 100g 鶏…
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お菓子レシピNo.78 ダルゴナコーヒー ★

泡立て不足で失敗!! たまに作るには良いかも・・。 インスタントコーヒー 大匙1 砂糖         大匙1 お湯         大匙1 牛乳     適量 氷      適量 インスタントコーヒー 砂糖 お湯を 角がたつまで泡立てます グラスに氷を入れ、牛乳を入れ、泡立て たコーヒー…
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お菓子レシピNo.77 ヌガーグラッセ

500ccの入る容器 好みのドライフルーツ  マンゴーといちじく 60g ラム酒   大匙2 卵白    1個分 はちみつ  40g 粉ゼラチン  3g 湯     大匙1 ドライフルーツは食べやすい大きさに 切ります ラム酒とあえ20分ほどおきます 生クリームを泡立てます 卵白は7分…
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お菓子レシピNo.76 スフレチーズケーキ ★★

写真を編集したら取り込めなくなって しまいました。やり方があるのだろう けど分からないので、次回作った時は 写真をのせるようにします。 クリームチーズ 125g (クリーミースプレッド) バター  20g ヨーグルト 大匙2 牛乳    大匙3 レモン汁  大匙1 薄力粉   大匙3 卵     Ⅼ 3個 砂…
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お菓子レシピNo.75 ふわふわパンケーキ★

卵白4個分にグラニュー糖30gを入れ 泡立てます。氷水にあて7分メレンゲを たてます。 別ボウルに卵黄4個分 牛乳20cc パンケーキミックス50gを混ぜておきます メレンゲと合わせます ホットプレートにうすくあぶらをひき 保温にし、お玉で6個均等にすくい落 とし蓋をして4分、返して4分焼きます …
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お料理レシピNo.138 生姜焼き

タレ 生姜 40g→ すりおろし 醤油 60cc みりん60cc にんにく1/2片→すりおろし 玉ねぎ 1/4個→すりおろし 100%りんごジュース 60cc 砂糖  小匙1 一度火にかけ氷水で冷やす 焼き方 たれを漬けずそのまま油で焼きお肉の 周りが1cmくらい色が変わったら ひっくり返…
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お料理レシピ No.137 豚の角煮 煮卵★★★

角煮はポッサムなどにも使えそうです!! 豚バラのかたまり 500gと甘酒1本 (森永の甘酒赤缶190g)をフリーザー パックに入れ30分漬け込みます 耐熱皿へ取り出し、袋にあるつけ汁に 醤油大匙2を入れ合わせお肉にかけラップ をかけ、200ワットで20分加熱します (解凍モード) ひっくり…
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ねこねこ

コロナで通常授業は来週から、今も学校 へは毎日行っているのだけど課題課題で 寝る直前までお勉強・・・。 体がついていかず、お疲れモードですが 心を癒してくれるあれがたい猫達がいる おかげで何とか持ちこたえています。
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お料理レシピNo.136 鶏の塩からあげ★

レシピを間違えたのか塩からい!! テレビで見た時は美味しそうでしたので 楽しみにしていたのですが残念です!! 急遽バターチキンカレーの塩なしを 作り、放りこみました。味はセーフ!! 鶏モモ肉 600g 酒    大匙6 昆布 カット  3g 塩    大匙2 砂糖   大匙1 水    240cc …
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お料理レシピ No.135 肉団子の黒酢あん

肉だね 豚ひき肉 400g 溶き卵  大匙2 片栗粉  小匙4 酒    小匙2 ごま油  小匙1 醤油   小匙2/3 塩    小匙2/5 香り水 水    1カップ しょうがの皮 1かけ分 ねぎ 青い部分 4本 黒酢あん 砂糖   大匙14 黒酢   大匙6 酢・酒・水 各大匙2 醤…
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お料理レシピNo.134 かつおのみぞれなます★

思ったほどではなかったかなぁ。 三杯酢  酢  カップ1/4 砂糖 大匙1 醤油 大匙1/2 だし 大匙1 塩  少々 塩もみきゅうりを絞り少量の三杯酢に 絡め皿に盛ります 大根 150g すりおろし軽く水気をき ります カツオ1/2さくを7ミリ幅でカットして 大根おろしをサンドしなが…
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